PINOT NERO DOC, Castel Firmian - Trentino 2019
(červené víno, suché).
Objem alkoholu: 13 %
Název Pinot je odvozen od formy hroznu, který je kompaktní a hutný. Připomíná šišku.
Upřednostňuje mírné podnebí. V Trentinu, v kopcovitých oblastech Faedo a Pressano toto víno nalezlo ideální podmínky.
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Trentino
Odrůda: 100 % Pinot Nero
Vinifikace: Tradiční vinifikace. Nakvašování na slupkách po dobu 4-5 dnů. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě 25° C.
Víno zraje v dřevěném sudu 6-8 měsíců.
Barva: Rubínová barva s granátovými odlesky.
Vůně: Vůně připomíná zralé ovoce, zejména divové třešně, lesní jahody, černý rybíz a a višně s květinovým okrajem fialek.
Aroma s tóny lesního podrostu a koření (černého pepře), které pochází z pomalého zrání ve dřevě.
Chuť: Suchá chuť s jemnou tříslovinou. Na patře vyvážené s příjemnou kyselinkou a ovocností.
Gastronomie: Velmi dobrý společník k bílému masu a pečenému, středně kořeněnému červenému masu.
Doplní středně vyzrálé sýry.
Ideální teplota k podávání: 16 - 18 ° C.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Castel Firmian - 0,75 l
Červené víno, suché.
Charakteristické znaky: Rubínová
barva s granátovými odlesky. Bohatá
vůně připomíná zralé ovoce, zejména
divové třešně, lesní jahody, černý
rybíz, višně s květinovým okrajem
fialek. Aroma s tóny lesního podrostu
a koření (černého pepře), které
pochází z pomalého zrání ve dřevě.
Suchá chuť s jemnou tříslovinou.
Sleva
OCENĚNÍ
GRAND TEST: WINE & Degustation 9/2013
Hodnocení = 84,29 bodů
"Světlejší rubínová barva s širokým granátovým okrajem a vyšší viskozitou.
Ovocně svěží intenzivní aroma nabízí tóny švestek, třešňového džemu a jahod s cukrem.
Chuť je strukturovaná, vyvážená a elegantní s lehkým dotekem
koření a převládajícím tónem vyzrálého černého peckového ovoce.
Delší ovocný a svěží závěr."
WINE & Degustation 10/2015
3 hvězdičky = DOBRÉ VÍNO
"Světlejší, granátově červená barva s cihlovým me-
niskem a střední viskozita. Aroma je středně inten-
zivní a vyzrálé. Najdeme zde tóny jeřabin a brusinek
s lehkým podtónem podhoubí a podzimního listí.
Chuť je lehčí, příjemně harmonická, s ovocnými
tóny třešní, višní a čerstvě utržených švestek. Střed-
ně dlouhý elegantní závěr."
87 POINT - Wine Spectator - October 2011
SILVER MEDAL - Best Buy - Beverage Tasting Institute 2009