CHARDONNAY IGT - Castel Pietra - Vigneti delle Dolomiti 2023
Bílé víno, suché.
Objem alkoholu: 12%
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Trentino, Alto Adige
Vinařství: Mezzacorona, Castel Pietra
Odrůda: 100% Chardonnay
Chardonnay je jednou z odrůd, které se skvěle přizpůsobily mikroklimatu a specifickým podmínkám severní Itálie.
Révě vyhovuje zejména studenější podnebí a vysoké teplotní rozdíly mezi dnem a nocí i létem a zimou.
V těchto podhorských podmínkách se osvědčil jako způsob vedení tzv. Pergola. Bobule díky optimální zralosti
uchovávají bohatou škálu aromat.
Oblast produkce: Oblast Trentina a Jižního Tyrolska (údolí řeky Adige) představuje se svým kopcovitým reliéfem
ideální prostředí pro pěstování Chardonnay. Tato réva zde byla vysázena koncem 19. století. Vinice se nacházejí
v nadmořské výšce 200 - 500 m. n. m.
Vinifikace: Hrozny jsou ručně sesbírány a jemně vylisovány. Následuje tradiční vinifikace bílých odrůd s krátkou
dobou macerace. Kontakt slupek s vinným moštem zajistí přirozený přenos všech aromat a charakteru odrůdy
do vína. Následuje kontrolovaná fermentace při nízkých teplotách, která probíhá v ocelových tancích.
Takto se ve víně zachová žádoucí svěžest.
Charakteristické znaky: Víno provází světlá slámová barva. Vůně je elegantní, příjemná, odrůdově charakteristická.
Na patře je lahodné, ovocné s tóny žlutých jablek, meruňky, bílého melounu a citrusů. Chuť je krásně suchá,
harmonická, dobře strukturovaná s vyváženou kyselinkou. Moderní, mladistvé, čisté Chardonnay.
Gastronomie: Skvělý aperitiv! Hodí se k předkrmům na bázi rajčat, krémovým polévkám, rizotům, krémovým sýrům,
mořským plodům. Velmi dobrý společník k sýrům Brie a Fontina.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Ideální teplota k podávání: 10 - 12° C.
Vigneti Dolomiti - 0,75 l
Bílé víno, suché.
Charakteristické znaky:
Světlá slámová barva. Elegantní,
příjemná, odrůdově
charakteristická vůně. Na patře
je lahodné, ovocné s tóny žlutých
jablek, meruňky, bílého melounu
a citrusových plodů. Chuť je suchá,
harmonická, dobře strukturovaná
s vyváženou kyselinkou.
Bílé víno, suché.
Charakteristické znaky:
Světlá slámová barva. Elegantní,
příjemná, odrůdově
charakteristická vůně. Na patře
je lahodné, ovocné s tóny žlutých
jablek, meruňky, bílého melounu
a citrusových plodů. Chuť je suchá,
harmonická, dobře strukturovaná
s vyváženou kyselinkou.
Není k dispozici
139 Kč
Chardonnay, Castel Pietra - 6 ks
Vigneti delle Dolomiti
Není k dispozici
834 Kč
Chardonnay, Castel Pietra - 12 ks
Vigneti delle Dolomiti
Není k dispozici
1 668 Kč
Chardonnay, Castel Pietra - 24 ks
Vigneti delle Dolomiti
Není k dispozici
3 336 Kč
Vinařství: Castel Pietra - Mezzacorona
Vinařství Mezzacorona bylo založeno již v roce 1904 a dnes patří mezi největší a nejdynamičtější vinařství v Itálii. V oblasti Trentina - Alto Adige
vlastní vinice o rozloze 2 600 ha. Zde, v samém srdci Dolomit, vinařství Mezzacorona vyrábí vynikající jednoodrůdová vína. V portfoliu nalezneme
jak místní tak mezinárodní révy, které zde nalezly ideální terroir. Víno je vedeno tradičním způsobem „pergola“. Tato forma, typická pro celý region,
umožňuje manuální práci na vinicích.
Mezzacorona je předním producentem odrůd Pinot Grigio a Chardonnay v Itálii. Tyto odrůdy se v Trentinu vyznačují květinovou vůní s tóny exotického
a zralého ovoce a sametovou chutí. Révy Merlot a Cabernet Sauvignon, jejichž produkce má v oblasti Trentina dlouhou tradici, nadchnou buketem
s nuancemi lesních plodů, čokolády a pražených mandlí. Nelze nezmínit Teroldego Rotaliano a Marzemino, které patří mezi nejznámější autochtonní odrůdy.
