Červené víno, suché.
Objem alkoholu: 13 %
Vinařství: Castel Firmian
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Trentino DOC
Odrůda: 100 % Lagrein
Autochtonní odrůda oblasti Trentino - Alto Adige je pěstována na úpatí Dolomit již od 15. století.
Réva se perfektně přizpůsobila alpskému podnebí. Vinice jsou vysázeny podél horské řeky Adige.
Jako způsob vedení révy se využívá pouze jednoduchá pergola, aby se podpořil přístup slunečních
paprsků k hroznům a zvýšila se aromatická zralost bobulí.
Vinifikace: Hrozny jsou sebrány a převezeny v co nejkratší době do sklepa, kde jsou roztříděny,
odstopkovány a zpracovány dle tradiční techniky vinifikace modrých odrůd. Macerace
(nakvašování na slupkách). Fermentace na vybraných kvasinkách probíhá při kontrolované teplotě
26° C po dobu cca 12-13 dnů. Následně víno zraje 10 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.
Poté víno ještě zjemňuje svůj charakter 12měsíčním zráním v ocelových tancích a lahvi.
Charakteristické znaky: Víno provází červená rubínová barva. Alpské podnebí vnáší do vína vůni drobného,
přezrálého červeného ovoce, jako např. borůvek, rybízu a ostružin. Převažuje ovocné aroma domácí
marmelády. Celkovou paletu aromat doplňuje jemná a velmi příjemná stopa vanilky a mandlí, která pochází
z dlouhého kontaktu vína se dřevem během zrání. Na patře je víno plné, dobře strukturované, elegantní
s jemnou kyselinkou. Skvělý zástupce červených vín z podhůří Alp.
Gastronomie: Víno s takto silnou osobností se nejlépe hodí k bohatým a kořenitým předkrmům, salámům
a dobře vyzrálým sýrům. Velmi dobré k těstovinám s ragú, zapečeným těstovinám a zvěřině.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Ideální teplota k podávání: 16 - 18° C.
Castel Firmian - 0,75 l
Červené víno, suché.
Charakteristické znaky: Červená
rubínová barva. Alpské podnebí
vnáší do vína vůni borůvek, rybízu
a ostružin. Převažuje ovocné aroma
domácí marmelády. Paletu aromat
doplňuje příjemná stopa vanilky
a mandlí, která pochází z dlouhého
kontaktu vína se dřevem. Na patře
je víno plné, dobře strukturované,
elegantní s jemnou kyselinkou.
OCENĚNÍ
BRONZE MEDAL - Decanter World Wine Awards 2015
GOLD MEDAL - Berliner Wein Trophy 2015
GOLD MEDAL 2 - Mundus Vini 2015
GOLD MEDAL - Sommelier Wine Awards 2016
GOLD MEDAL - Berliner Wein Trophy 2017
BRONZE MEDAL - Decanter World Wine Awards 2017
GOLD MEDAL 2 - Berliner Wein Trophy 2017
BRONZE MEDAL - Decanter 2017
GOLD MEDAL - Berliner Wein Trophy 2017
CORONA - ViniBuoni d´Italia 2017
