RISERVA PINOT GRIGIO, Castel Firmian
Trentino Doc 2021 / 22
Bílé víno, suché.
Objem alkoholu: 13 %
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Trentino DOC
Vinařství: Castel Firmian
Odrůda: 100% Pinot Grigio.
Odrůda Pinot Grigio je již dlouhou dobu pěstována v oblasti Valle dell´Adige, kde je známá také pod označením Ruländer.
Tvar hroznů a jejich "šedo-měděná" barva dokazuje jeho blízkou příbuznost s révou Pinot Nero, ze které údajně pochází.
Pinot Grigio upřednostňuje nepříliš úrodnou půdu a to jak v dolních částech údolí tak na menších kopcích. Tato Riserva
pochází z hroznů pěstovaných na vinicích jedné z nejklasičtějších a nejvýznamnějších oblastí pro odrůdu Pinot Grigio.
Oblast se nazývá "Zambiani" a nachází se na SV od obce Mezzocorona (Trentino). Vyznačuje se naplaveninovou, dobře
odvodněnou zeminou, která je velmi podobná půdě v klasické oblasti Teroldega.
Vinifikace: Hrozny jsou ručně sesbírány a v následujících hodinách přepraveny do sklepa, kde jsou tříděny a okamžitě drceny.
Následně hrozny podstupují maceraci za studena a velmi jemné lisování. Zpracovávány jsou pouze nejkvalitnější hrozny.
Mošt je ochlazen na 8° až 10° C a ponechán takto celou noc. Následující den je průzračně čistá část moštu stočena a doplní
se do ní kvasinky. Takto začíná alkoholická fermentace při kontrolované teplotě 16° - 18° C, která obvykle trvá 12-15 dní.
Jedna část Pinot Grigia (40%) je fermentovaná v oceli, zbývajících 60% kvasí v barikových sudech 1-2 roky starých, aby
víno získalo jemný kontakt se dřevem. Po fermentaci víno zůstává v bariku 6-8 měsíců, během kterých je víno pravidelně
mícháno. Mezi 10. a 11. měsícem se víno zrající v oceli a barikových sudech spojí. Výsledné víno získá díky tomuto jednak
typické vanilkové tóny i vyzrálost a také svěžest a lahodnost, které jsou typické pro Pinot Grigio z oblasti Trentina.
Charakteristické znaky: Světlá žlutá barva. Komplexní vůně s tóny bílé broskve, hrušky a rozkvetlého heřmánku je v dokonalé
syntonii se sladkými stopami dřeva. Chuť je harmonická, elegantní s osvěžujícím aromatickým závěrem.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Gastronomie: Výborný společník k zapečeným pokrmům, k italské polentě a lahůdkám z bílého masa.
Skvěle doplní tagliatelle ai funghi porcini.
Ideální teplota k podávání: 10 - 12° C
Castel Firmian - 0,75 l
Bílé víno, suché.
Charakteristické znaky: Světlá
žlutá barva. Vůně s tóny bílé broskve,
hrušky a rozkvetlého heřmánku
je v dokonalé syntonii se sladkými
stopami dřeva. Chuť je harmonická,
suchá, elegantní s osvěžujícím
aromatickým závěrem. Úspěšné
spojení vyzrálosti, vanilkové stopy
a ovocnosti.
Bílé víno, suché.
Charakteristické znaky: Světlá
žlutá barva. Vůně s tóny bílé broskve,
hrušky a rozkvetlého heřmánku
je v dokonalé syntonii se sladkými
stopami dřeva. Chuť je harmonická,
suchá, elegantní s osvěžujícím
aromatickým závěrem. Úspěšné
spojení vyzrálosti, vanilkové stopy
a ovocnosti.
Není k dispozici
289 Kč
Riserva Pinot Grigio Doc - 6 ks
Castel Firmian
Není k dispozici
1 734 Kč
Riserva Pinot Grigio Doc - 12 ks
Castel Firmian
Není k dispozici
3 468 Kč
Riserva Pinot Grigio Doc - 24 ks
Castel Firmian
Není k dispozici
6 936 Kč
OCENĚNÍ
Castel Firmian Pinot Grigio Riserva, Trentino DOC 2013
WINE & Degustation 10/2015
3 hvězdičky = DOBRÉ VÍNO
"Jiskrnná, mladistvá barva připomínající citvonovou dužinu a střední viskozita.
Aroma je komlexní a středně intenzivní, kombinující tóny zralého
žlutého sadového ovoce a velkého dubového sudu.
Chuť je komplexní, s výrazným projevem zralých
bílých broskví, lískových ořechů a mandarinek.
Delší elegantní závěr."
Castel Firmian Pinot Grigio Riserva Trentino DOC 2014
WINE & Degustation 4/2016
86 bodů = VÍTĚZ GRAND TESTU - ZLATÁ MEDAILE
"Zářivě zlatá barva s odlesky citronové kůry, velmi dobrá viskozita.
Vůně je čistá, intenzivní, dobře strukturovaná, s nádechem cedrového dřeva,
santalu, citrusového ovoce a propolisu.
Chuť je plná, strukturovaná, s výraznými ovocnými
podtóny citrusů, meruňkového jádra a bergamotu. Dlouhý závěr."
Gastronomie: Ravioli z červené řepy s křenovou náplní.
GOLD MEDAL - Sommelier Wine Awards 2014
SILVER MEDAL - Berliner Wein Trophy 2014
ELOGIO - Decanter World Wine Awards 2013
SILVER MEDAL - Mundus Vini 2013
GOLD MEDAL - Berliner Wein Trophy 2013
90 POINT - Wine Enthusiast agosto 2012
GOLD MEDAL - Mundus Vini 2011
GOLD MEDAL - Mundus Vini 2011
SILVER MEDAL - Sommelier Wine Awards 2011
Vinařství Castel Firmian
Pod víny značky Castel Firmian je podepsáno významné vinařství Mezzacorona. Tato řada vín prvotřídní kvality byla pojmenována podle hradu tyčícího se nad vinicemi Piana
Rotaliana, který je hrdou dominantou oblasti Trentino.
Vinařství Mezzacorona bylo založeno již v roce 1904 a dnes patří mezi největší a nejdynamičtější vinařství v Itálii. V oblasti Trentina - Alto Adige vlastní vinice o rozloze 2 600 ha.
Zde, v samém srdci Dolomit, Mezzacorona vyrábí vynikající jednoodrůdová vína. V portfoliu nalezneme jak místní tak mezinárodní révy, které zde nalezly ideální terroir.
Víno je vedeno tradičním způsobem „pergola“. Tato forma, typická pro celý region, umožňuje manuální práci na vinicích. Mezzacorona je první producent odrůd Pinot Grigio
a Chardonnay v Itálii. Tyto odrůdy se v Trentinu vyznačují květinovou vůní s tóny exotického a zralého ovoce a sametovou chutí. Révy Merlot a Cabernet Sauvignon, jejichž produkce
má v oblasti Trentina dlouhou tradici, nadchnou buketem s nuancemi lesních plodů, čokolády a pražených mandlí. Nelze nezmínit Teroldego Rotaliano a Marzemino, které patří mezi
nejznámější autochtonní odrůdy.
