VIGNE E VINI 2021 / 22
Červené víno, suché.
Vinařství: Varvaglione
Odrůda: 100% Primitivo
Objem alkoholu: 12,5 %
Oblast: Itálie, Apulie - Taranto
Vína pochází z rovinaté části Apulie v provincii města Taranto, konkrétně
z okolí města Leporano. Vinice jsou vysázené v nadmořské výšce od 100 do 150 m n. m.
Výnos na 1 ha: 8-9 t
Vinifikace: Hrozny jsou sbírány za rozbřesku a okamžitě přemístěny ke zpracování do sklepa vinařství,
aby je paprsky slunce nestihly zahřát. Vinifikace a macerace probíhá při kontrolované teplotě 24 - 26° C.
Po ukončení malolaktické fermentace víno zraje v barikových sudech minimálně 9 měsíců.
Charakteristické znaky: Výrazná červená barva s fialovými odlesky, které připomínají
čerstvé červené ovoce. Bohatá vůně s ovocnými tóny černého rybízu a ostružin
se elegantně snoubí s kořenitou stopou muškátového oříšku, lékořice, čokolády a vanilky,
které pocházejí z několikaměsíčního kontaktu vína se dřevem během zrání.
Nižší obsah alkoholu je podpořen příjemnou kyselinkou, která vínu dodává vyváženost, jiskru
a žádoucí délku v chuti. Víno má svěží strukturu. V chuti nalezneme výraznou stopu ovoce a kokosu.
Velmi dobré červené víno vyráběno v bio produkci s noblesou reprezentuje jižní Itálii.
Ideální teplota k podávání: 18° C
Gastronomie: Víno se hodí téměř ke všem pokrmům. Skvěle se hodí k těstovinám, rizotům, bílému masu,
čerstvým a lehce pikantním sýrům.
Rady k servisu: Podávejte v širokých sklenicích z průhledného skla.
Červené víno, suché.
Charakteristické znaky: Plná
červená barva s fialovými odlesky.
Ovocné tóny černého rybízu
a ostružin se snoubí s kořenitou
stopou muškátového oříšku,
lékořice, čokolády a vanilky, jež
se tvoří z kontaktu vína se dřevem
během zrání. Nižší obsah alkoholu
je podpořen příjemnou kyselinkou,
která vínu dodává vyváženost,
jiskru a žádoucí délku v chuti.
SILVER Medal - Japan Women´s Wine Awards 2017
Rodina Varvaglione se výrobou vína zabývá po 3 generace již od roku 1921 a patří proto mezi nejstarší rodinná vinařství jižní Itálie.
Vinařství se nachází ve městě Leporano v provincii Taranto. Hospodaří na 120 ha půdy. Filozofií vinařství je spojení zkušenosti a starodávné
tradice s pokrokem a moderními technologiemi. Vinařství Varvaglione, které se ve svých začátcích zabývalo prodejem stáčeného vína, je v neustálé
expanzi. Značka Varvaglione 1921 (Vigne e Vini) je známá jak v Itálii, tak i na zahraničních trzích. Svá kvalitní vina vyváží do 36 zemí světa.
Vína se pravidelně účastní prestižních mezinárodních vinařských soutěží a získala již celou řádku významných ocenění.
