MARZEMINO SUPERIORE - TRENTINO DOC, CASTEL FIRMIAN

MARZEMINO SUPERIORE,

Castel Firmian - Trentino Doc 2016

Červené víno, suché.

Objem alkoholu: 13 %

Vinařství: Castel Firmian

Země původu: Itálie

Vinařská oblast: Trentino DOC

Odrůda: 100 % Marzemino

Z nejlepších vinic v podhůří Alp, kde ledovce vymodelovaly překrásná údolí a kde řeka Adige při svém

putování obohatila zdejší půdu, pochází Marzemino Superiore. V tomto víně se snoubí starodávný

charakter odrůdy spolu s novými vlastnostmi, které víno získává v průběhu fermentace.

Vinifikace: Jakmile réva určená pro appassimento (sušení hroznů) dosáhne optimální zralosti, hrozny

se ručně se sesbírají. Appassimento se provádí ve speciálních větraných místnostech, kde je přísně

kontrolovaná teplota vzduchu a vlhkost. Během sušení, které trvá přibližně 70 dní, hrozny dozrají

a rozvinou svoji aromatickou složku. Po uplynutí doby appassimenta jsou hrozny odstopkovány,

vylisovány a získaný mošt se přelije do ocelových tanků, kde kvasí spolu s vybranými kvasinkami

při kontrolované teplotě 25 - 28° C. Zbylá část hroznů se na vinohradu nechá co nejdéle. Po vinobraní

jsou hrozny převezeny do sklepa, kde jsou odstopkovány a vylisovány. Vinný mošt fermentuje v oceli

spolu s vybranými kvasinkami. Udržuje se konstantní teplota 25 - 28° C. Následně jsou obě části spojeny

a přečerpány do ocelových nádob, kde pokračují ve zrání. Po nalahvování víno zjemňuje svůj charakter

zráním v lahvi.

Charakteristické znaky: Víno se prezentuje výraznou rubínovou barvou. Vůně je velmi intenzivní, s tóny

čerstvého i zavařeného lesního ovoce a višní naložených v alkoholu. Na patře je příjemné, plné, měkké

s jemnými tříslovinami. Chuť koresponduje s aroma vína.

Gastronomie: Vynikající ke středně vyzrálým sýrům, těstovinám s ragú, jemně tučnému bílému

a červenému masu.

Alergeny: obsahuje siřičitany

Ideální teplota k podávání: 16 - 18° C.

Marzemino Superiore Doc

Castel Firmian
z 349,- na 269,-
SLEVA 80,- Kč

269Kč

Marzemino Superiore Doc - 6 ks

Castel Firmian
z 2 094,- na 1 614,-
SLEVA 480,- Kč

1 614Kč

Marzemino Superiore Doc - 12 ks

Castel Firmian
z 4 188,- na 3 164,-
SLEVA 1 024,- Kč

3 164Kč

Marzemino Superiore Doc - 24 ks

Castel Firmian
z 8 376 ,- na 6 134,-
SLEVA 2 242,- Kč

6 134Kč

Vinařství Castel Firmian

Pod víny značky Castel Firmian je podepsáno významné vinařství Mezzacorona. Tato řada vín prvotřídní kvality byla pojmenována

podle hradu tyčícího se nad vinicemi Piana Rotaliana, který je hrdou dominantou oblasti Trentino.

Vinařství Mezzacorona bylo založeno již v roce 1904 a dnes patří mezi největší a nejdynamičtější vinařství v Itálii.

V oblasti Trentina - Alto Adige vlastní vinice o rozloze 2 600 ha. Zde, v samém srdci Dolomit, Mezzacorona vyrábí vynikající

jednoodrůdová vína. V portfoliu nalezneme jak místní tak mezinárodní révy, které zde nalezly ideální terroir. Víno je vedeno

tradičním způsobem „pergola“. Tato forma, typická pro celý region, umožňuje manuální práci na vinicích. Mezzacorona je první

producent odrůd Pinot Grigio a Chardonnay v Itálii. Tyto odrůdy se v Trentinu vyznačují květinovou vůní s tóny exotického

a zralého ovoce a sametovou chutí. Révy Merlot a Cabernet Sauvignon, jejichž produkce má v oblasti Trentina dlouhou tradici,

nadchnou buketem s nuancemi lesních plodů, čokolády a pražených mandlí. Nelze nezmínit Teroldego Rotaliano a Marzemino,

které patří mezi nejznámější autochtonní odrůdy.