MARZEMINO SUPERIORE,
Castel Firmian - Trentino Doc 2017
Červené víno, suché.
Objem alkoholu: 13 %
Vinařství: Castel Firmian
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Trentino DOC
Odrůda: 100 % Marzemino
Z nejlepších vinic v podhůří Alp, kde ledovce vymodelovaly překrásná údolí a kde řeka Adige při svém
putování obohatila zdejší půdu, pochází Marzemino Superiore. V tomto víně se snoubí starodávný
charakter odrůdy spolu s novými vlastnostmi, které víno získává v průběhu fermentace.
Vinifikace: Jakmile réva určená pro appassimento (sušení hroznů) dosáhne optimální zralosti, hrozny
se ručně se sesbírají. Appassimento se provádí ve speciálních větraných místnostech, kde je přísně
kontrolovaná teplota vzduchu a vlhkost. Během sušení, které trvá přibližně 70 dní, hrozny dozrají
a rozvinou svoji aromatickou složku. Po uplynutí doby appassimenta jsou hrozny odstopkovány,
vylisovány a získaný mošt se přelije do ocelových tanků, kde kvasí spolu s vybranými kvasinkami
při kontrolované teplotě 25 - 28° C. Zbylá část hroznů se na vinohradu nechá co nejdéle. Po vinobraní
jsou hrozny převezeny do sklepa, kde jsou odstopkovány a vylisovány. Vinný mošt fermentuje v oceli
spolu s vybranými kvasinkami. Udržuje se konstantní teplota 25 - 28° C. Následně jsou obě části spojeny
a přečerpány do ocelových nádob, kde pokračují ve zrání. Po nalahvování víno zjemňuje svůj charakter
zráním v lahvi.
Charakteristické znaky: Víno se prezentuje výraznou rubínovou barvou. Vůně je velmi intenzivní, s tóny
čerstvého i zavařeného lesního ovoce a višní naložených v alkoholu. Na patře je příjemné, plné, měkké
s jemnými tříslovinami. Chuť koresponduje s aroma vína.
Gastronomie: Vynikající ke středně vyzrálým sýrům, těstovinám s ragú, jemně tučnému bílému
a červenému masu.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Ideální teplota k podávání: 16 - 18° C.
Marzemino Superiore Doc
Castel Firmian
z 349,- na 269,-
SLEVA 80,- Kč
z 349,- na 269,-
SLEVA 80,- Kč
Množstevní sleva k dispozici
269Kč
Marzemino Superiore Doc - 6 ks
Castel Firmian
z 2 094,- na 1 614,-
SLEVA 480,- Kč
z 2 094,- na 1 614,-
SLEVA 480,- Kč
1 614Kč
Marzemino Superiore Doc - 12 ks
Castel Firmian
z 4 188,- na 3 164,-
SLEVA 1 024,- Kč
z 4 188,- na 3 164,-
SLEVA 1 024,- Kč
3 164Kč
Marzemino Superiore Doc - 24 ks
Castel Firmian
z 8 376 ,- na 6 134,-
SLEVA 2 242,- Kč
z 8 376 ,- na 6 134,-
SLEVA 2 242,- Kč
6 134Kč
Vinařství Castel Firmian
Pod víny značky Castel Firmian je podepsáno významné vinařství Mezzacorona. Tato řada vín prvotřídní kvality byla pojmenována
podle hradu tyčícího se nad vinicemi Piana Rotaliana, který je hrdou dominantou oblasti Trentino.
Vinařství Mezzacorona bylo založeno již v roce 1904 a dnes patří mezi největší a nejdynamičtější vinařství v Itálii.
V oblasti Trentina - Alto Adige vlastní vinice o rozloze 2 600 ha. Zde, v samém srdci Dolomit, Mezzacorona vyrábí vynikající
jednoodrůdová vína. V portfoliu nalezneme jak místní tak mezinárodní révy, které zde nalezly ideální terroir. Víno je vedeno
tradičním způsobem „pergola“. Tato forma, typická pro celý region, umožňuje manuální práci na vinicích. Mezzacorona je první
producent odrůd Pinot Grigio a Chardonnay v Itálii. Tyto odrůdy se v Trentinu vyznačují květinovou vůní s tóny exotického
a zralého ovoce a sametovou chutí. Révy Merlot a Cabernet Sauvignon, jejichž produkce má v oblasti Trentina dlouhou tradici,
nadchnou buketem s nuancemi lesních plodů, čokolády a pražených mandlí. Nelze nezmínit Teroldego Rotaliano a Marzemino,
které patří mezi nejznámější autochtonní odrůdy.