RISERVA CHARDONNAY, Castel Firmian
Trentino Doc 2021
Bílé víno, suché.
Objem alkoholu: 13 %
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Trentino DOC
Vinařství: Castel Firmian
Odrůda: 100% Chardonnay.
Vinifikace: Hrozny jsou sbírány v září, tzn. v době, kdy dosáhnou maximální zralosti.
Zlato-žlutá barva bobulí při vinobraní svědčí o aromatické bohatosti budoucího vína. Hrozny jsou ručně sesbírány
a přepraveny do sklepa, kde jsou roztříděny. Částečně podstupují maceraci za studena, aby se co nejvíce podpořila
extrakce aromat. Následně jsou hrozny velmi jemně lisovány. Do moštu se přidají vybrané kvasinky.
Vinný mošt se nechá kvasit (fermentovat) z části v ocelových tancích a z části v dřevěných sudech z francouzského
dubu. Víno zraje 8 měsíců v dřevěných sudech a 4 měsíce v oceli.
Víno, které zraje v barikových sudech podstupuje také malolaktickou fermentaci, u které se provádí pravidelná batonáž.
Po nalahvování víno vyzrává další 3-4 měsíce v láhvi.
Charakteristické znaky: Slámově-žlutá barva. Vyzrálá a komplexní vůně s tóny aromatických bylin a zralého ovoce,
jako např. melounu a bílého ovoce. Z aroma se vynořují jemné stopy vanilky a sušeného ovoce, které pocházejí
z kontaktu vína se dřevem. V ústech se projevuje pevná struktura a viskozita této odrůdy. Voňavý závěr je zajištěný
částí vína, které vyzrávalo v oceli. Víno má svěží a příjemně minerální nádech a výborně reprezentuje Chardonnay
z podhorské oblasti Dolomit.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Gastronomie: Doprovodí pokrmy z ryb a bílého masa. Hodí se ke středně vyzrálým sýrům.
Ideální teplota k podávání: 8 - 10° C
Castel Firmian - 0,75 l
Bílé víno, suché.
Charakteristické znaky: Slámově
-žlutá barva. Víno má krásnou,
vyzrálou a komplexní vůni s tóny
aromatických bylin a zralého ovoce.
Z aroma se vynořují stopy vanilky
a sušeného ovoce, jež pochází
z kontaktu vína se dřevem. Na patře
se projevuje pevná struktura a dobrá
viskozita odrůdy. Voňavý závěr, svěží
a příjemně minerální nádech.
Bílé víno, suché.
Charakteristické znaky: Slámově
-žlutá barva. Víno má krásnou,
vyzrálou a komplexní vůni s tóny
aromatických bylin a zralého ovoce.
Z aroma se vynořují stopy vanilky
a sušeného ovoce, jež pochází
z kontaktu vína se dřevem. Na patře
se projevuje pevná struktura a dobrá
viskozita odrůdy. Voňavý závěr, svěží
a příjemně minerální nádech.
Skladem
249 Kč
Riserva Chardonnay Doc - 6 ks
Castel Firmian
Skladem
1 494 Kč
Riserva Chardonnay Doc - 12 ks
Castel Firmian
Skladem
2 988 Kč
Riserva Chardonnay Doc - 24 ks
Castel Firmian
Skladem
5 976 Kč
OCENĚNÍ
SILVER MEDAL - Mundus Vini 2017
BRONZE MEDAL - International Wine & Spirit Competition 2016
GOLD MEDAL - China Wine and Spirits Awards 2016
SILVER MEDAL - Berliner Wine Trophy 2016
SILVER MEDAL - Sommelier Wine Awards 2016
BRONZE MEDAL - Decanter World Wine Awards 2015
SILVER MEDAL - International Wine Challenge 2015
Vinařství Castel Firmian
Pod víny značky Castel Firmian je podepsáno významné vinařství Mezzacorona. Tato řada vín prvotřídní kvality byla pojmenována podle hradu tyčícího se nad vinicemi Piana
Rotaliana, který je hrdou dominantou oblasti Trentino.
Vinařství Mezzacorona bylo založeno již v roce 1904 a dnes patří mezi největší a nejdynamičtější vinařství v Itálii. V oblasti Trentina - Alto Adige vlastní vinice o rozloze 2 600 ha.
Zde, v samém srdci Dolomit, Mezzacorona vyrábí vynikající jednoodrůdová vína. V portfoliu nalezneme jak místní tak mezinárodní révy, které zde nalezly ideální terroir.
Víno je vedeno tradičním způsobem „pergola“. Tato forma, typická pro celý region, umožňuje manuální práci na vinicích. Mezzacorona je první producent odrůd Pinot Grigio
a Chardonnay v Itálii. Tyto odrůdy se v Trentinu vyznačují květinovou vůní s tóny exotického a zralého ovoce a sametovou chutí. Révy Merlot a Cabernet Sauvignon, jejichž produkce
má v oblasti Trentina dlouhou tradici, nadchnou buketem s nuancemi lesních plodů, čokolády a pražených mandlí. Nelze nezmínit Teroldego Rotaliano a Marzemino, které patří mezi
nejznámější autochtonní odrůdy.