NERO D´AVOLA Rosso Riserva DOC, 2014

Červené víno, suché.
Vinařství: Feudo Arancio
Elegantní a ovocné víno z původní sicilské odrůdy Nero d´Avola, která je považována za hlavního protagonistu
enologického obrození na Sicílii. Hrozny pochází z vinic u měst Ragusa a Agrigento, které mají kompletně rozdílné
klimatické a půdní podmínky. Réva pěstovaná na JV Sicílie těží z horkého podnebí, blízkosti moře, zdejších vynikajících
termických poměrů a písečné půdy. Výsledné víno je pak elegantní, jemné a má krásnou ovocnou vůni. Vinohrady
odrůdy Nero d´Avola vysázené na SZ Sicílie využívají teplého, ale umírněného klimatu, úrodné a jílovité půdy.
Zde se naopak rodí bohatá a vysoce koncentrovaná vína.
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Sicílie
Odrůda: 100 % Nero d´Avola
Vinifikace: Hrozny jsou sbírány koncem měsíce září, když dosáhnout perfektní aromatické zralosti. Alkoholická
fermentace s vybranými kvasinkami probíhá průměrně 10-12 dní při kontrolované teplotě (25-27° C) s pravidelným
promícháváním. Následně část moštu Nero d´Avola (30%) zraje v ocelových tancích, aby se zachoval kompletní
charakter zralého červeného ovoce, zatímco zbylých 70% moštu leží po dobu 8-10 měsíců v barikových sudech.
Takto se taniny obsažené ve víně krásně zjemní a víno získá strukturu a plné tělo. Na konci zrání jsou obě části vína
spojeny dohromady a víno dále zraje v oceli a v lahvi dalších 12 měsíců.
Charakteristické znaky: Výrazná, hluboká červená barva s lehce granátovými prvky. Zralá vůně s tóny červeného
ovoce, zejména ostružin, malin a třešní. Květinové aroma připomínající fialky je doplněno stopou tabáku a vanilky,
které víno získává zráním ve dřevě. Chuť je měkká a velmi štavnatá s jemnými a elegantními tříslovinami. Víno plného
těla a výrazné struktury.
Objem alkoholu: 13,5 %
Gastronomie: Dobrý společník k vyzrálým sýrům a salámům. Vynikající k těstovinám s omáčkou ragů, červenému
masu a pečeným rybám.
Alergeny: obsahuje siřičitany.
Ideální teplota k podávání: 16 - 18 ° C.

Ocenění:

WINE & Degustation 11/2015
4 hvězdičky = NEJLEPŠÍ NÁKUP
"Temná, inkoustově červená barva s rubínovým
okrajem a střední viskozita. Středně intenzivní
aroma nabízí příjemnou kombinaci ovocných tónů,
třešní a malin, s lehkou kořenitostí bílého pepře.
Chuť vína je velmi elegantní a svěží, připomínající
zralé třešně a maliny, s lehkým podtónem krvavých
pomerančů a brusinek. Delší svěží závěr."

.