SAUVIGNON BLANC DOC, Trentino 2018





(bílé víno, suché)
Objem alkoholu: 12,5 %
Sauvignon Blanc je jedna z nejoblíbenějších odrůd bílého suchého vína na světě. Podél toku řeky Adige našla tato réva
ideální mikroklima a půdu, díky kterým zde vzniká vynikající víno s výrazným aroma.
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Trentino
Odrůda: 100 % Sauvignon Blanc
Vinifikace: Tradiční vinifikace s krátkým kontaktem se slupkami, čímž se do vína přenese co nejvíce aromatických látek.
Následuje fermentace při kontrolované teplotě 16-18° C.
Barva: Slámově žlutá barva.
Vůně: Charakteristická vůně s tóny zeleného pepře, černého bezu, angreštu, chřestu a listu rajčat.
Chuť: Osvěžující, suchá chuť s příjemnou kyselinou.
Gastronomie: Doplní grilované a uzené ryby, bílé maso, šunky, polentu, jemně uvařenou zeleninu a středně vyzrálé sýry.
Ideální teplota k podávání: 10 - 12 ° C.
Alergeny: obsahuje siřičitany

.

OCENĚNÍ


Castel Firmian Sauvignon Trentino 2013
hodnocení: WINE & Degustation 11/2014
3 hvězdičky = DOBRÉ VÍNO

"Slámově žlutá barva se zelenými odlesky a nižší viskozita.
Aroma je středně intenzivní s tóny zeleného jablka, bazalky a květu heřmánku.
Chuť je lehčí příjemně vyvážená a převládají zde tóny pomerančové
kůry, citrónu či žlutého jablka. Středně dlouhý minerální závěr."



GOLD MEDAL - Berliner Wein Trophy 2014 - July

BRONZE MEDAL - Sommelier Wine Awards 2014

BRONZE MEDAL - Sommelier Wine Awards 2012

GOLD MEDAL - Berliner Wein Trophy 2011

Vinařství Castel Firmian

Pod víny značky Castel Firmian je podepsáno významné vinařství Mezzacorona.
Tato řada vín prvotřídní kvality byla pojmenována podle hradu tyčícího se nad vinicemi Piana Rotaliana, který je hrdou dominantou oblasti Trentino.


Vinařství Mezzacorona bylo založeno již v roce 1904 a dnes patří mezi největší a nejdynamičtější vinařství v Itálii. V oblasti Trentina - Alto Adige vlastní vinice o rozloze 2 600 ha.
Zde, v samém srdci Dolomit, Mezzacorona vyrábí vynikající jednoodrůdová vína. V portfoliu nalezneme jak místní tak mezinárodní révy, které zde nalezly ideální terroir.
Víno je vedeno tradičním způsobem „pergola“. Tato forma, typická pro celý region, umožňuje manuální práci na vinicích.
Mezzacorona je první producent odrůd Pinot Grigio a Chardonnay v Itálii. Tyto odrůdy se v Trentinu vyznačují květinovou vůní s tóny exotického a zralého ovoce a sametovou chutí.
Révy Merlot a Cabernet Sauvignon, jejichž produkce má v oblasti Trentina dlouhou tradici, nadchnou buketem s nuancemi lesních plodů, čokolády a pražených mandlí. Nelze nezmínit
Teroldego Rotaliano a Marzemino, které patří mezi nejznámější autochtonní odrůdy.