SALENTO ROSSO PASSITO IGT, PIROVANO 2019
Červené víno, polosuché.
Objem alkoholu: 14,5 %
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Salento, Apulie
Vinařství: Cantine Pirovano
Denominace: Puglia IGT
Odrůda: Negroamaro, Malvasia Nera
Oblast produkce: Apulie skýtá ideální terroir pro pěstování místních červených odrůd.
Vinifikace: Jako Passito se označuje víno vyrobené z hroznů, které se na vinných
keřích nechávají přezrát, nebo se po sběru několik týdnů / měsíců suší. Z bobulí
se tímto způsobem eliminuje přebytečná voda a naopak se výrazně koncentrují
cukry, žádoucí kyselinky a aromata. Následné procesy výroby jsou stejné jako
u ostatních vín. Vyrobené víno ale vyniká svojí plností a bohatostí v chuti i ve vůni
a má vyšší obsah alkoholu. Víno zraje v ocelových tancích.
Charakteristické znaky: Tmavá rubínová barva s fialovými odlesky. Velmi bohatá,
éterická vůně s tóny sušeného ovoce, švestek a lékořice se prolíná s přitažlivým aroma
kakaa, tabáku a kůže. Chuť je i přes robustní tříslovinu krásně měkká a vyvážená s téměř
nasládlou stopou. Na patře je plné. Dlouhý závěr.
Gastronomie: Hodí se k červenému pečenému a dušenému masu. Výtečně doplní
pochoutky ze zvěřiny, pokrmy výrazné chuti a sýry. Vyzkoušejte také k horké čokoládě.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Ideální teplota k podávání: 18 - 20° C.
Passito - 0,75 l
Červené víno, polosuché.
Charakteristické znaky: Víno provází
tmavá rubínová barva s fialovými
odlesky. Bohatou, éterickou vůni
s tóny sušeného ovoce, švestek
a lékořice doplňuje přitažlivé
aroma kakaa, tabáku a kůže.
Chuť je i přesrobustní tříslovinu
krásně měkká a vyvážená
s téměř nasládlou stopou.
Na patře je plné. Dlouhý závěr.
Červené víno, polosuché.
Charakteristické znaky: Víno provází
tmavá rubínová barva s fialovými
odlesky. Bohatou, éterickou vůni
s tóny sušeného ovoce, švestek
a lékořice doplňuje přitažlivé
aroma kakaa, tabáku a kůže.
Chuť je i přesrobustní tříslovinu
krásně měkká a vyvážená
s téměř nasládlou stopou.
Na patře je plné. Dlouhý závěr.
Skladem
215 Kč
DO KOŠÍKU
Rosso Salento Igt, Pirovano - 6 Ks
Passito
Skladem
1 290 Kč
DO KOŠÍKU
Rosso Salento Igt, Pirovano - 12 Ks
Passito
Skladem
2 580 Kč
DO KOŠÍKU
Rosso Salento Igt, Pirovano - 24 Ks
Passito
Skladem
5 160 Kč
DO KOŠÍKU
Vinařství: Pirovano
Dle rodiny Pirovano, která se výrobou vína zabývá již od roku 1910, je prvním předpokladem pro výrobu dobrého vína upřímná láska a respekt
k přírodě a vinařské práci. Vlastní vinohrady, které majitelé vinařství díky poctivé práci a vášni k vínu postupem času získali, patří mezi jejich
největší bohactví. Perfektní expozice vůči slunci a ideální složení půdy dovolují na vinici pěstovat místní i mezinárodní vinné odrůdy.
Po sklizni se hrozny zpracovávají ve sklepě pomocí moderních technologií. Cílem enologů kantýny je identifikovat a vyzdvihnout charakter teritoria
i osobitost vinných odrůd.