KOLEKCE VINI DEL SOLE
Balíček je tvořen červenými suchými víny PLNÝMI SLUNCE. Vína pochází z oblasti Apulie a Sicílie. Hrozny díky optimálním klimatickým podmínkám dosahují maximální
zralosti a mohou plně využít svůj potenciál. Skvělá příležitost ochutnat tyto odrůdy: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Syrah a Nero d´Avola. Negroamaro je považováno
za pozdní odrůdu. Její název je složený ze 2 slov (negro - černý, amaro - hořký). Bobule jsou téměř černé, chuť vína je jemně a přitažlivě nahořklá. Malvasia Nera aromatická
odrůda, která se používá pro výrobu suchých i sladkých vín. Voní po třešních a švestkách. Častěji ji můžeme nalézt v kupážích, než jako odrůdové víno. Primitivo patří mezi
nejznámější odrůdy oblasti Apulie. Název révy vyjadřuje brzké dozrávání hroznů. Primitivo dává velmi plná, hutná a extraktivní vína temné rubínové barvy.
Typický je vyšší obsah alkoholu. Lehce kořenité aroma připomíná celou paletu přezrálého červené ovoce. Syrah, pocházející údajně z Blízkého východu, je dnes rozšířen
na celém světě. Vytváří plná vína s výraznou vůní čokolády, lékořice, černého pepře a borůvek. Nero d´Avola je původní sicilská odrůda.
Charakteristická je intenzivní vůní černého rybízu, lesních jahod a granátového jablka. Zajímavostí degustačního balíčku jsou vína Cantine Pirovano Rosso Passito
IGP (Negroamaro, Malvasia Nera) a Feudo Arancio Passiari IGP (Syrah - Nero d´Avola). Jako Passito se označuje víno vyrobené z hroznů, které se na vinných keřích
nechávají přezrát, nebo se po sběru několik týdnů / měsíců suší. Z bobulí se tímto způsobem eliminuje přebytečná voda a naopak se výrazně koncentrují cukry,
žádoucí kyselinky a aromata.
Kolekce vín plná slunce
pocházející z oblasti Apulie.
Hrozny díky ideálním
klimatickým podmínkám dosahují
maximální zralosti a réva proto
může plně využít svůj velký
potenciál. Když se ke kvalitním
a zdravým bobulím přičte
celoroční práce a potřebná intuice
vinařů, výsledkem jsou vynikající
červená voňavá vína se sametovou
plnou chutí.
Skladem
1 624 Kč
Vini del Sole 12 Ks
Skladem
3 248 Kč
Vini del Sole 24 Ks
Skladem
6 496 Kč
Rosso Passito, Cantine Pirovano
má tmavou rubínovou barvu s fialovými odlesky. Vůně je nesmírně bohatá, éterická s tóny sušeného ovoce, švestek, lékořice, kakaa, tabáku a kůže. Na patře je i přes robustní
tříslovinu překvapivě měkké a vyvážené s jemnou nasládlou stopou. Dlouhý závěr. Skvěle se snoubí s červeným masem, sýry a pokrmy výrazné chuti.
Salice Salentino, Le Pitre
má rubínovou barvu s granátovými odlesky. Ve vůni jsou nejvýraznější stopy koření, balzamika, kakaa a opečené kůrky. Chuť je kořenito-ovocná, sametová, plná se zaoblenými
tříslovinami. Dlouhý závěr. Zraje 12 měsíců v barikových sudech a po nalahvování ještě 2-3 měsíce v láhvi.
Negroamaro - Mottura
provází široká, éterická vůně s tóny červeného zralého ovoce, pepře, tabáku a zelené slupky ořechu. Na patře je harmonické, zaoblené a plné.
Zraje 6 měsíců v barikových sudech a poté ještě 2-3 měsíce v láhvi. Doplní pečené červené maso a dobře vyzrálé sýry.
Passiari, Feudo Arancio
je částečně vyrobeno metodou appassimento. Víno provází hluboká, výrazná červená barva s jemně granátovými odlesky.
Vůně je intenzivní, vyzrálá s tóny ostružin, malin, třešní, fialek, tabáku a vanilky. Buket doplňuje kořenité aroma. Chuť je krásně měkká a šťavnatá s elegantními a jemnými
tříslovinami. Zraje 6 - 8 měsíců v barikových sudech. Vínko, které si zamilujete.
Primitivo - Mottura
se prezentuje intenzivní vůní s tóny zralého červeného ovoce, třešní, borůvek, vanilky a aromatických bylin. Na patře je plné, dlouhotrvající s hedvábnými tříslovinami.
Zraje 6 měsíců ve dřevě a po nalahvování 2-3 měsíce v láhvi. Výtečný společník k pečenému jehněčímu masu a zvěřině.
Primitivo - I Muri
se prezentuje rubínovou barvou. Aroma je výrazné se stopou lesních plodů a kompotovaného ovoce. Na patře je plné, měkké, příjemně hřejivé s jemně nasládlými taniny.
Hodí se k červenému masu, zvěřině a středně vyzrálým sýrům.
Všechna vína na této stránce obsahují alergen oxid siřičitý.